Blog Revilla

Medallones de ternera con compota de membrillo

Posted by on March 3, 2014 in Uncategorized | 0 comments

Receta con medallones de ternera Los medallones de ternera son uno de los productos estrella de la cocina, una carne jugosa que es principalmente utilizada para guisos en gran cantidad de hogares españoles. La ternera, como hemos comentado en varios artículos, es una carne roja que posee excelentes propiedades y sobre todo, proteínas que ayudan a la regeneración de tejidos, hierro y vitaminas así como antioxidantes para prevenir el envejecimiento de las células. Ingredientes y preparación receta medallones Ingredientes para 4 personas 12...

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Filetes de lenguado y espinacas

Posted by on February 20, 2014 in Uncategorized | 3 comments

  Filete de lenguado con espinacas crujientes El lenguado es uno de los pescados que más se utilizan en las dietas, sobre todo para personas con problemas de estómago o hipocalóricas, y además gusta a niños y mayores debido a la ausencia de espinas en sus filetes. Posee gran cantidad de vitamina B y poca grasa con lo que es un alimento que puede darnos mucho juego en nuestra cocina para preparar exquisitos platos, combinándolo con una salsa o verduras y poder contentar a todos los públicos. Hay que tener en cuenta que agregamos trufa...

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ragu de ternera y hortalizas

Posted by on February 6, 2014 in Uncategorized | 3 comments

Para comenzar el mes de febrero os acercamos una rica receta con un ingrediente conocido, la ternera pero en una variedad que quizás no sea tan cercana y normalizada en nuestros platos habituales: el ragú o ragout. Una jugosa carne seleccionada especialmente para guisos, que aunque  puede ser de diversas carnes la de ternera es, a nuestro entender, la más sabrosa y que nos proporcionará platos espectaculares mediante un tiempo de cocción prolongado. Introduccion al ragú de ternera Mediante esta carne especialmente preparada para el ragú,...

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Receta pasta espaguetis con setas y cigalas

Posted by on January 17, 2014 in Uncategorized | 0 comments

 Receta pasta: Espaguetis con cigalas Entre nuestro amplio catálogo de pastas y legumbres puede encontrar variedad de lazos, macarrones, espirales o pasta precocinada para que nunca falte un buen producto de pasta fresca en su hogar.  Para mejorar aún más su experiencia con este fantástico y nutritivo alimento le proponemos esta semana una suculenta receta de pasta con setas y cigalas. Ingredientes 4 personas    Guarnición de setas y cigalas –          200 gr de setas de temporada –          12 cigalas –          sal y...

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Solomillo con salsa de soja y jengibre

Posted by on December 19, 2013 in Uncategorized | 0 comments

Solomillo, receta con salsa,chalotes y patatas El cerdo suele ser una de las carnes que más usamos para nuestro menú en el día a día pero quizás es relegado de nuestros menús en estas fechas navideñas porque pensamos en recetas más elaboradas. Pero es un ingrediente que también puede darnos excelentes ideas para nuestros eventos y cenas y a continuación os proponemos una estupenda receta con salsa de soja y jengibre y el solomillo de cerdo como ingrediente principal Ingredientes para la receta: La Carne: 2 solomillos de cerdo de 400 gr cada...

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Receta ternera gallega

Posted by on December 9, 2013 in Uncategorized | 0 comments

Preparados ya para las cenas de Reyes, donde siempre buscamos sorprender con recetas originales, os proponemos una nueva receta basada en una de nuestras carnes, ternera gallega  Brocheta de cordero lechal con boletus edulis Os proponemos una mezcla muy interesante para las cenas y celebraciones que tengáis en el nuevo año, una combinación de un plato exquisito como la ternera gallega con uno de los productos más de moda en los últimos años, los boletus edulis. Ingredientes para 6 personas 5 o 6 entrecots Ternera gallega de 300gr 24 piezas...

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Carne blanca frente carne roja

Posted by on November 28, 2013 in Uncategorized | 0 comments

  La carne blanca es llamada en el mundo nutricional como toda carne que no proviene de mamíferos aunque la clasificación entre carne roja y carne blanca es más una clasificación que proviene del sector culinario. Este sector diferencia estas carnes según la coloración que presentan al corte en estado crudo. Que se considera carne blanca Entre las blancas encontraríamos al pollo, el conejo o el pavo y entre las carnes rojas la carne de buey, vaca ,ciervo, jabalí, caballo o  toro además de algunas aves de caza como la perdiz. Entre otros...

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pescados y mariscos

Posted by on October 10, 2013 in Uncategorized | 0 comments

Los pescados y mariscos son dos elementos esenciales dentro de una alimentación equilibrada. El pescado, sobre todo, tiene unos valores nutricionales muy elevados perfectos para cualquier dieta. Entre sus propiedades se encuentran las proteínas, el omega 3 y el calcio, entre otras. Por ello, todos los médicos endocrinos recomiendan consumir varias veces a la semana pescados y mariscos .   pescados y mariscos en una dieta equilibrada Cuando los médicos recomiendan llevar una dieta equilibrada se refieren a que hay que consumir todo tipo...

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Las técnicas y las funciones de un mayorista de alimentos

Posted by on July 25, 2013 in Uncategorized | 0 comments

Un mayorista de alimentos es un intermediario que forma parte de la cadena de distribución de alimentos. El mayorista lo que hace es comprar un determinado producto en grandes cantidades a las granjas o cooperativas y, más tarde, venderlo a los minoristas. En resumen, se puede decir que el trabajo de un mayorista es el de repartir los productos desde el lugar de su producción hasta los comercios en los que se venderá.   Funciones del mayorista de alimentos El trabajo de un mayorista abarca muchas cosas, desde negociar con los productores...

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Mariscos

Posted by on July 1, 2013 in Uncategorized | 0 comments

El marisco es uno de los mejores manjares que existen en la actualidad. Se considera mariscos a todos aquellos animales marinos invertebrados que se pueden comer. Éstos se pueden resumir en dos grandes grupos: los moluscos y los crustáceos. En España es muy típico comer mariscos en eventos especiales como pueden ser bodas y celebraciones. Los tipos de mariscos a la venta Existen tantas variantes de mariscos como animales invertebrados hay en el mar. Esto quiere decir que es muy difícil cuantificar todos los tipos de mariscos , ya que...

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